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entrées
Salade du Bouchon
9.00€
Salade frisée, morceau de poitrine fumée, oeuf poché, croûtons de campagne, vinaigrette
Pâté en croûte maison
9.50€
Accompagné de salade et vinaigrette (viande de porc et de veau)
Soupe à l'oignon gratinée aux fromages d'Auvergne
9.00€
Cantal entre deux, pointe de Saint Nectaire
Saucisson brioché
9.00€
brioche maison, saucisson nature de Lyon à cuire accompagné de salade et vinaigrette
Saucisse sèche d'Auvergne au mètre
0.50€/cm
(minimum 10cm) hors formules
plats
Quenelles de poisson maison, sauce Nantua au beurre d’écrevisses, riz pilaf aux herbes
16.90€
Poisson blanc type cabillaud, merlu...
Le Porcinet (Burger)
17.90€
pain brioché, effiloché de joue de porc confite, sauce moutarde à l’ancienne, tranche de poitrine fumée, au choix Saint Nectaire ou bleu de Laqueuille, mâche, oignons rouges, frites maison
Tablier de sapeur, tartare maison
17.90€
gras double : panse de bœuf mariné et frit, frites maison
Andouillette 5A grillée, sauce moutarde à l’ancienne, frites maison
17.90€
Piece du boucher , frites maison, sauce bleu de Laqueuille ou sauce tartare maison (voir ardoise)
16.90€
Suggestion du chef (voir ardoise)
16.90€
desserts
6.50€
Pompes aux pommes spécialité auvergnate
Pâte feuilletée, pommes, beurre et sucre
Riz au lait maison, nappage caramel beurre salé
Assiette de fromages
Assortiments de 3 fromages auvergnats, salade
Clafouti aux myrtilles
Fondant au chocolat
boule de glace au choix, sauce chocolat ou caramel (sans gluten, sans lactose)
coupes de glaces
6.50€
La cookie
2 boules de glaces au choix, sauce chocolat ou caramel, éclats de cookies, crème fouettée
Coupe liégeoise
1 boule chocolat ou café et 1 boule vanille, sauce chocolat, crème fouettée
Dame blanche
2 boules de glaces vanille, sauce chocolat, crème fouettée
Formules
Formule à Table
32.40€
Entrée + Plat + Dessert au choix à la carte
Formule Grand Thiernois
22.40€
Plat + Dessert au choix à la carte
Formule Entrée + Plat
25.40€
Entrée + Plat au choix à la carte
Petit Thiernois
10.90€
Pièce du boucher (~100g) et frites maison ou quenelle de poisson et riz pilaf / 1 boule de glace au choix ou 1 mini dessert à la carte hors clafouti / 1 sirop à l'eau ou 1 verre de limonade ou boisson à la carte (1€ supplément)